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  • SCIENCES APPLIQUEES - CAP Cuisine  Commercialisation Services HCR - Ed. 2023 - Livre élève - Valérie Lebraud, Céline Flagel, Marjorie Calvagnac, Florence Haverlant, Laurence Jos - FOUCHER

Sciences appliquees - cap cuisine commercialisation services hcr - ed. 2023 - livre élève

cet ouvrage s’adresse aux élèves préparant un cap commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ou un cap cuisine. à travers des activités attractives, il présente les savoirs de sciences appliquées communs aux deux référentiels.
  • 18 chapitres, déclinés en 40 travaux dirigés, traitent en parallèle les savoirs associés des deux cap. chaque td débute par une situation professionnelle offrant à l’élève une immersion au coeur du métier. grâce à des questions simples au plus près du domaine professionnel, l’élève peut réaliser les activités en autonomie
  • en fin de chapitre :
- unepage se tester où l’élève mobilise ses connaissances, complétée par
un qcm d’auto-évaluation interactif et 2 exercices numériques 
- unepageà retenir présente en schéma l’intégralité des notions du chapitre afin de retenir l’essentiel.

ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect  : qcm, vidéos, audios, exercices interactifs 
Disponible sous 3/4 jours
EAN 9782216168569
Éditeur FOUCHER
Date de parution 05/04/2023
17,42 €

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