Pourquoi boit-on du vin ? on serait tenté de répondre « parce que c'est bon », ou « parce que ça enivre »... mais encore ? existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?suivez cette enquête minutieuse et palpitante du prof. fabrizio bucella, qui, à travers l'histoire et la science, cherche à percer le mystère des liens profonds entre l'homme et le vin« un livre aussi divertissant que passionnant, à lire au bistrot, au restau, au caveau. » stéphane reynaud, le figaro « son dernier livre fait partie de ces ouvrages qui nous donnent l'impression d'être aussi intelligents et brillants que leur auteur tout en restant faciles à lire. » jacques dupont, le point