L'ouvrage que tous les végétariens attendent !les lentilles ne font que de rares apparitions dans le paysage culinaire français, la plupart du temps reléguées au rang d'accompagnement. domage, elles méritent tellement mieuxfaciles à trouver, locales, économiques, de bonne conservation, à haute valeur nutritionnelle, riches en protéines, d'une culture respectueuse de la planète... beaucoup de qualités cette lentillelentilles noires, lentilles vertes, lentilles blondes, lentilles roses... découvrez dans cet ouvrage comment cuisiner les lentilles avec 40 recettes hautes en goût et en couleursles astuces de cuisson des auteures vous permettront de rendre les lentilles très digestes et ainsi de les déguster à toute heure de la journéeporridges sucrés, biscuits à emporter, crackers, boulettes, makis, dahls, pains de viandes végétariens, légumes farcis : des recettes qui ne manqueront pas de surprendre - et de séduire - vos convives !