Le grand manuel du charcutier
Marie caffarel, anne cazor, yannis varoutsikos, pierre javelle, marie caffarel, anne cazor, yannis varoutsikos, pierre javelle
100 recettes charcutières
les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc.
chair à saucisses - saumures - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka - saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé - pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail
pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de charcuterie.
Disponible sous 3/4 jours
EAN
9782501188111
Éditeur
MARABOUT
Collection
Cuisine
Date de parution
16/10/2024
Format
31 mm x 317 mm x 240 mm
Nombre de pages
288
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