l’île maurice est l'île vierge qui a été colonisée par différents peuples tels que les hollandais, les français ou encore les anglais. ils y ont laissé leurs empreintes avant que l’île ne prenne son indépendance. de plus, cette île se situe à un carrefour d’importations de produits de différents pays asiatiques, africains, ou de l’océanie. la cuisine mauricienne se caractérise donc par un véritable melting-pot de saveurs ! vindaye, cari, kalia, salmi, haleem, satini, fricassée, catless… des recettes délicieuses qui invitent au voyage et au dépaysement ! découvrez les plats incontournables de l’île mais aussi toutes les bases, des astuces et des infos sur les ingrédients phares.