« rééquilibrage veggie au fil des saisons » va devenir votre nouvel allié sur le chemin du rééquilibrage alimentaire. dans cet ouvrage écrit en collaboration avec hélène lemaire, nutritionniste et diététicienne, valérie cupillard vous accompagne toute l’année à travers 80 menus, soit plus de 200 recettes saines et savoureuses, et des instructions pour apprendre à composer des assiettes complètes et équilibrées au fil des saisons. quelques exemples de recettes : tarte aux pleurotes et son velouté de potimarron à la crème de noisettes ; tian au thym, dhal coco et petit boulgour ; salade du vent d’hiver au sarrasin ; moussaka marine à la béchamel d’amande ; curry de légumes aux baies roses et quinoa aux graines de courges.