100 recettes de pure gourmandise. 
les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.

pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants...

pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.