une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes. 

découvrir...
l'univers de la dégustation
la composition du vin 
les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche 

reconnaître...
les arômes des vins à chaque âge
l'équilibre des saveurs
les cépages et les modes de vinification

apprécier...
les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux,
rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents  et vins doux naturels