Sucré - salé - acide - amer - umami. cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier cyril san nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !