Appliquées à l'alimentaire, les méthodes industrielles ont généré de la malbouffe, abîmé la nature et détruit l'emploi agricole. comment, nous, consommateurs, pouvons-nous agir pour briser ce cercle vicieux ? par la reprise en main de nos achats alimentaires, en privilégiant d'autres circuits de production et de distribution. ceux qui nous garantissent une nourriture saine, issue d'une agriculture à échelle humaine, bio ou raisonnée, qui rémunère justement les producteurs.
ce petit livre passe en revue les dispositifs permettant d'acheter à la fois équitable et durable : vente à la ferme, magasins de producteurs, magasins en vrac, marchés, plateformes éthiques en ligne... il donne aussi les clés pour rejoindre ou bâtir un projet collectif tel qu'un groupement d'achat, une épicerie collaborative ou un supermarché coopératif. de belles occasions de valoriser son territoire et de renouer, dans l'acte d'achat, avec des relations de confiance. car le commerce, c'est échanger des biens mais aussi des liens.