Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût. l'auteure, beena paradin migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (alberto herráiz, anto cocagne, david lebovitz, fatéma hal, gilles et nicolas verot, laura zavan, mathilde et olivier roellinger, ryoko sekiguchi, sonia ezgulian...). découvrez : - l'histoire et l'origine des épices ; - un abécédaire des différentes épices et assemblages ; - 50 recettes de l'entrée au dessert. apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !