Savez-vous transformer des aubergines en chips ? une purée de kiwis en une friandise acidulée ? un chou-fleur en pop-corn ? savez-vous faire des biscuits énergétiques, des crackers ou des barres de céréales crus ? tout le secret est dans la déshydratation ! avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant.