le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : maki, temaki, chirashi, sashimi…

apprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... pour tous les fans de sushi et de japon ! par laure kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.