Ce ravioli typique de la cuisine japonaise se déline de bien des façons...frit, vapeur ou en soupe, végétarien ou non, traditionnel ou original, apprenez à faire vous-même vos raviolis japonais. plus facile qu'il n'y paraît, ce livre vous accompagne de a à z : préparation de la pâte, pliage des gyozas, création de sauces, et surtout 50 recettes aux farces différentes pour ne jamais se lasser. gyozas crevette et poulet, canard et curry rouge thaï, poulet teriyaki et champignon, kimchi et tofu, boeuf et cheddar... à vos baguettes !