Aujourd'hui, plus d'un tiers des calories que nous avalons, et près de la moitié pour les enfants, viennent d'aliments ultra-transformés. des aliments conçus pour nous inciter à en consommer toujours plus, mais qui font grossir et sont liés à de multiples problèmes de santé. ce guide pratique illustré explique comment les reconnaître et s'en libérer définitivement. élaboré par une diététicienne-nutritionniste spécialiste de la transformation alimentaire, il propose une approche simple de l'alimentation, basée sur la règle des 3v : manger vrai, végétal, varié. un programme complet pour que chacun se réapproprie une alimentation saine, durablece livre comprend- des dizaines de conseils et astuces pour repérer les aliments ultra-transformés et les éviter- 40 recettes à base d'aliments vrais, principalement végétaux, afin de maximiser leurs effets santé- 2 semaines de repas complets et équilibrés pour vous aider à partir du bon pied- 1 mois de menus afin de consolider votre transition alimentairepour vous accompagner en douceur vers vos nouvelles habitudes alimentaires, pamela ebner a déployé des trésors d'inventivité. sa priorité : vous faciliter la vie, et surtout vous montrer que manger vrai n'est pas si compliqué, même si vous faites vos courses en supermarché.