vous adorez le chocolat, vous en croquez souvent, vous appréciez sa texture soyeuse, sensuelle et fondante ? dans cet ouvrage magnifiquement illustré, la chocologue victoire finaz et le médecin nutritionniste hafid halhol ont élaboré de nouvelles recettes chocolatées, sucrées ou salées – petit- déjeuner, plats, desserts, mignardises... –, qui conjuguent plaisir, gourmandise et santé ! onze chefs pâtissiers et chocolatiers, parmi les plus renommés, vous proposent également leurs recettes innovantes et irrésistibles.
victoire et hafid répondent également à toutes vos questions sur le chocolat. à travers leur expertise, ils vous livrent avec passion leurs anecdotes, leurs expériences et leurs conseils pour cacaoter votre vie !


découvrez dans ce livre :
• comment choisir un " bon " chocolat.
• la chocologie ou l'art de la dégustation.
• les bienfaits du chocolat sur les émotions et sur la santé.
• ses vertus dans le domaine de la cosmétique.
• 50 recettes de victoire finaz et de 11 grands chefs : pierre hermé, jean-paul hévin, nicolas bernardé, jessica préalpato, nicolas paciello, jimmy mornet...