« je ne fais pas un livre juste pour faire un livre. ce sera peut-être le seul, je veux donc qu’il y ait tout dedans : mes recettes, bien sûr, mais aussi mon histoire, un peu de moi, pour expliquer les choses, qui je suis. »
 
xavier pincemin, ancien gagnant de top chef a fait ses classes chez les plus grands. désormais suivi par des millions de gens sur les réseaux sociaux, il est à la tête de ses propres restaurants. pour la première fois, il dévoile son univers culinaire et les plats qui ont fait de lui le chef qu'il est aujourd'hui à travers plus de 50 recettes.