éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs,pierre hermé aime être là où on ne l'attend pas. ce nouvel ouvragconsacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangibleaccompagné de linda vongdara, il nous invite à le suivrsur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiquerevisités en version végétale et des recettes spécialemenconçues pour ce livre : babka, croissant ispahan, sablé bretonfondant chocolat vapeur, entremets fleur de cassis, millefeuillinfiniment chocolat, macaron rose des sables...une éblouissante démonstration !