Avec la fin des paysans, henri mendras avait décrit à la fois l'exode rural et la mutation du paysan vers l'agriculteur. le paysan est mort ? vive le chef d'exploitation sur une ferme familiale et mécanisée. tel a été, depuis les années 1960, le projet politique de nos campagnes. qu'en est-il aujourd'hui ? pourquoi ce malêtre des agriculteurs ?bertrand hervieu et françois purseigle montrent ce modèle agricole s'est peu à peu effacé. en 2020, le chef d'exploitation ne représente plus qu'1,6% de la population active. la production est assurée de plus en plus par des salariés ou des sous-traitants, encadrés par des firmes. dans les espaces ruraux, les agriculteurs, devenus minoritaires, ne portent plus leur vision du territoire.