Confectionner de la charcuterie maison avec des fruits et des légumes, c'est facile et gourmand !pour ce second livre, la maison verot s'est lancé le défi de proposer 100 recettes de charcuterie « avec des légumes dedans ». un pari créatif et innovant réussi haut la main ! mariez l'art de la charcuterie aux couleurs et aux saveurs végétales : pâté tomate et poulet, terrine cerise et canard, feuilleté cochon orange et châtaigne, rillettes grenade et cochon, boulettes aux épinards et cochon, pâté croûte butternut et canard, pressé filet mignon et oignon nouveau..grâce à des leçons illustrées pas à pas, gilles et nicolas transmettent les bons gestes pour maîtriser aisément les techniques de base de la charcuterie maison : comment hacher, trancher, mélanger, assembler un feuilleté... les cuisiniers les plus aguerris pourront également s'améliorer avec des thématiques (facultatives) qui amènent les techniques de professionnels à la maisontoutes les recettes, créées spécifiquement pour ce livre par gilles et nicolas, ont été aussi testées par de nombreux cuisiniers amateurs. succès garanti !