Qu'est-ce que boire ? y a-t-il une esthétique du vin ? une philosophie de l'ivresse ?brassant des thèmes originaux en la matière, comme la connaissance, l'expérience sociale ou la morale, ce livre, à savourer sans modération, sillonne la route allant de notre palais à notre cerveau. pierre-yves quiviger, qui se définit comme un «amoureux passionné du vin», y propose une réflexion inédite, érudite et vivante à la fois. de platon à clément rosset en passant par rousseau, de la bourgogne au bordelais, du jura à l'auvergne il explore les liens entre le plaisir sensoriel que procure la dive bouteille et la connaissance intellectuelle que l'on en a (ou que l'on aura après l'avoir lu), tout en nous faisant partager, d'une plume allègre et précise, sa joyeuse obsession viticole. une ode joyeuse à la connaissance du vin. le figaro