Jean-françois mallet adore voyager avec son appareil photo à la rencontre des cuisiniers et des cuisines du monde qui l’inspirent. on le sait fan de la street-food, de la cuisine asiatique, de la cuisine italienne. pour ce nouvel opus, il nous entraîne sous le soleil des tropiques.

près de 200 recettes toujours en mode simplissime, sans vaisselle ou presque, sans geste technique et avec des ingrédients trouvables en bas de chez vous ou en hypermarchés et réalisables en 2/3 mouvements.
quand cuisiner, nous fait voyager, rêver mais surtout nous régale.

quelques exemples de recettes :
crabe sauce kumquat
poisson cru à la tahitienne
sorbet d’hibiscus
salade de papaye verte
rouleaux de papaye verte
ceviche aux oursins et au poisson
salade de crevettes à la mangue
acras de morue
salade hawaïenne