Je suis restée à beyrouth presque un mois et demi, du 7 avril au 15 mai 2018, 961 heures au total. je voulais réaliser le portrait de la ville à travers la cuisine : les gestes de ceux qui la font, les histoires racontées par les beyrouthins... la cuisine est le seul outil que je possède pour me rapprocher d'une ville. tant qu'il y aura des gens pour la préparer, dans leur pays ou en terre d'exil, pour prendre des forces. pour une table idéale.