La taille douce, que promeut jean-luc petit, repose sur l'observation scientifique des arbres fruitiers, l'étude de leur développement naturel. cette nouvelle méthode prend en compte toutes les caractéristiques des arbres et l'ensemble de leurs conditions de culture. elle est dite douce comme l'on peut parler de médecine douce, car elle s'efforce d'être non traumatisante et respecte chaque fois le port naturel de l'arbre, ses spécificités. il s'agit de laisser faire la nature plutôt que de lutter contre elle, de permettre aux arbres d'aller vers la forme qui leur convient.l'auteur nous invite à accompagner simplement la croissance de nos arbres fruitiers sans les perturber. en appliquant les principes d'une taille douce, faciles à mettre en oeuvre, on obtient vite des arbres beaux et équilibrés montrant une mise à fruit rapide et donnant une production régulière, grand avantage pour tous les amateurs de fruits impatients..au sommairepourquoi tailler les arbres fruitiers ?notions de physiologie et choix de l'arbre : physiologie d'un arbre fruitier - les types de port d'arbre - la fructification - la hauteur des arbres - les porte-greffes - les formes fruitièresla taille douce des fruitiers : la taille du pommier - la taille du poirier - la taille du cognassier - la taille de l'abricotier - la taille du cerisier - la taille du pêcher - la taille du prunier - la taille de l'amandier - la taille de l'olivier - la taille du figuier - la taille du noyer - la taille du noisetier - la taille de l'actinidia - la taille du raisin de table - la taille des petits fruits rouges (framboisier